天元证券_实盘配资_在线股票配资十倍网站朔方这座城市，为啥把巧克力当饭吃？

嘛胖不胖的，

乐呵乐呵得了！

有时期认为，天津的肥美率在世界名列三甲，还果然不何如冤。

从早餐起就是碳水如龙，棒槌大的馃子（油条）、一尺见方的糖皮儿、酥脆冒汁儿的卷圈儿、口口流油的包子……还有各样甜点，糖油管够，清闲高峻。在向着能量与幸福巅峰的攀高之路上，天津还领有一个"大杀器"——

巧克力。

经典天津风仪：巧克力爆米花。

图 / 视觉中国

不是每一座城市齐有勇气把巧克力馅儿的油酥烧饼吃成寻常早点。而在天津，还有巧克力的馒头（其实应该叫蒸饼儿）、炸糕、白皮儿、糕干、凉果、熟梨糕、驴打滚、元宵、月饼、粽子、蛤蟆吐蜜……简而言之，唯独你想不到的，莫得天津东谈主作念不出来的。

天津的巧克力服法琳琅满目。

图 / 汤姆 show

天津东谈主吃饭，最厚爱原汁原味的"老味儿"，然则巧克力这种西法的食物竟和及第的点心合并到严丝合缝、可丁可卯，以致连络天津东谈主几十年的生涯挂牵，活脱脱吃出一副"老味儿巧克力"的魄力儿。

这座朔方最甜的城市，何如随地"巧克力脑袋"？

三餐四季，吃巧克力

在天津，你是真的不错作念到把巧克力当饭吃。

巧克力味儿的早点，不如就从一个皎洁圆胖的蒸饼儿开动吧——

刚下蒸锅，还冒着丝丝的白气，这蒸饼儿乍看起来就是个打了花印儿的大白馒头。它也确乎领有朔方东谈主所爱好的馒头的一切优点：老肥硕碱，暄软又筋谈。掰开略带韧性的皮儿，热烘烘的巧克力流心哗哗往外直涌，浸润了发面的空闲，巧克力的甜香与朴实的面碱香味交缠到通盘，居然惟恐地和洽。

你最爱吃哪一家的巧克力蒸饼儿？

影相 / 阿托

蒸饼儿是甜口的，作念成巧克力馅儿倒不算荒谬，而巧克力的油酥烧饼，若干有点儿匪夷所想了——但在天津也仅仅寻常。烧饼层层起酥，咬开来，酥香的饼渣裹上了丝滑优柔的巧克力馅儿，羼杂着香脆的榛子仁。这样的烧饼一般齐不会太甜，配一碗皮薄馅精的小馄饨，多放虾皮胡椒面儿，你以为是昏黑不绝？这根底就是停不下来的"甜咸永动机"嘛！

听起来很离谱，本色上很厚味的巧克力烧饼。

影相 / 阿托

炸糕也有巧克力味儿的，相对来说相比"年青"，是十多年前老字号耳朵眼儿炸糕的改变居品。耳朵眼炸糕的皮儿是一绝，炸得微微"起刺儿"，软糯中带着一点好意思妙的幻灭感，包裹上浓醇微苦的黑巧，完好地中庸掉了油炸外表的少许腻，算是早点界的新宠。

炸糕就要吃刚出锅的。

图 / 视觉中国，柚稚 de 旅行日志

吃过了早餐，不妨再来些点心，巧克力浓度更是超标。

在天津，"凉果"并非蜜饯，而是指江米（糯米）皮儿的甜点。这种小吃，在北京、河北的好多地点齐常见，但"费列罗凉果"十足是天津惟一份儿。凉果的皮并不是糯米粉作念的，而是整颗的米粒，黏黏糊糊又有颗粒感，一口咬下去，皮儿和馅儿通盘拉出香甜优柔的丝儿，时时常蹦跳出来几颗酥香的坚果碎。

实在是糯叽叽星东谈主的顶级享受。

影相 / 王小歪

淌若你爱干爽的米香，熟梨糕应当是你喜欢的风仪。这是一种访佛南边"冲冲糕"的米粉糕，木头模型放到高压蒸锅的气口上，蒸汽会打出" werwer "的响声，是以也叫" werwer 糕"。werwer 糕的服法一般是在尖端加红糖或者多样果酱，但在里面填巧克力酱的作念法依然是越来越寻常。糕的质料带少许"沙"，恰被巧克力酱"黏"在通盘，线索感果然妙极了。

werwer 糕，口味丰富极了！

影相 / 小帅探店、视觉中国

西法糕点这一块儿，天津也有拿得首先的妙品。上海东谈主、武汉东谈主，列队追捧的是巧克力哈斗，天津东谈主最爱的则是巧克力拿破仑。天津的巧克力拿破仑又不错分为两派，一片是以"爱德顺"的为代表，层层酥皮夹着巧克力酱和核桃仁，用料塌实，满满当当，几乎赶得上切糕；另一片则以"桂顺斋"的为代表，酥皮之间夹的是带核桃碎的巧克力蛋糕，抹上吉士酱，外在再浇一层巧克力壳。无论哪一片的"能量方砖"摆在你眼前，不夸张地说，咬一口足能跑出二里地去。

爱德顺的拿破仑，看一眼血糖飙升。

影相 / 搭客小王

冬天要吃热乎的甜点，夏天就必须来点刨冰了。

天津刨冰"一碗冰半碗料"的实在特色，想必大家已是有所耳闻。其实天津东谈主对刨冰还有一大审好意思偏好：细脆的冰碴，一定要裹满黏黏糊糊的浓稠酱料，让机敏的凉意在嘴里化成一汪浓郁的香甜，这才叫顶级的享受。巧克力，够香，够甜，够黏糊，是刨冰的绝配。不妨尝一尝古香斋的"四黑"，或是王中王的"三黑"，所谓四黑、三黑，是指加入了深神采的酱料，比如蓝莓、桑葚、红小豆、酸磨糕，但必不可少的一定是巧克力酱，兼具天津刨冰"老味儿"酸甜的口感与巧克力寂静祥和的滋味，冰冰凉凉却不会过分刺激，号称夏季冰品之王。

巧克力和刨冰太配了！

影相 / 搭客小王

中秋、端午、元宵节……

每个节日齐是巧克力味儿的！

每一个离开家乡的天津孩子，齐会肉痛地强劲到这样一个事实：

从小吃到大的巧克力元宵，居然不是世界哪儿齐有的！

元宵，和南边的汤圆不同，不是手包，而是把巧克力糖块滚入糯米粉，放进大笸箩里"摇"出来的，个头至极大，带着少许硬实的质感，一口咬破，微"脆"的皮应声而裂，里面滚热、浓郁的巧克力流心便"哗"地涌进嘴里，至极过瘾。

滚出来的元宵，口感才最正统。

图 / 火神妙钙奶汤圆

小时期，巧克力元宵时常是混在什锦元宵里搭着卖的，吃元宵也就成了一件覆按聪敏与视力的算作：盛元宵的时期就得瞪大眼，望望哪一颗的皮儿下微微透出巧克力的玄色——这一步带有一定赌的要素，因为黑芝麻亦然这个色——不动声色地捞到我方碗里，咬开一个小小的破口，迟缓吸溜着吃。

馅料饱胀的巧克力元宵。

影相 / 柚稚 de 旅行日志

频年来，中秋月饼的市集逐步一改广式、苏式一统寰宇的民风，各地原土"老月饼"开动在支吾网罗上大放异彩。在这场乡土滋味的大竞赛中，天津代表队派出的选手是——巧克力流心月饼！

巧克力月饼，听起来倒不荒谬，天津巧克力月饼能在一片甜腻中杀出重围，靠的照旧一口"老味儿"的魂。天津月饼的皮儿不是咱们老成的粗豪细软的神色，而是保握着朔方老五仁月饼的作风，饼皮寂静，硬里带脆，仿佛曲奇一样的质感。牙齿破开这层酥香的铠甲，先要构兵到一层和着巧克力的莲蓉，这是为了把巧克力流心和面皮作念破损，不然巧克力一溶化就要到处浸透，月饼可要"露出儿"了。

买回家放微波炉加热一下，

流心的质感愈加丝滑浓郁！

影相 / 车车今天不减肥

经典的节日食物，除了元宵和月饼，也就是粽子了。

粽子……粽子？对，天津的粽子也有巧克力馅儿的，并且还很流行。端午节前后，中栗华、百瑞、源宗盛门前，买巧克力粽子的东谈主能排大队。虽然，粽子，自家包起来方便，好多东谈主也就我方首先，准备粽叶、江米、巧克力糖（相同的，为了细心"露出儿"，糖块名义不错用豆沙裹一层），一包一系，上锅一煮，即是一兜香甜。一只剥开，糯米莹白，当中一抹深褐色的馅料糊涂可见，咬下去，是黏糯与丝滑的碰撞，是米香与可可香的合并。这听起来不祥有些离经叛谈，但在天津东谈主看来，不外是又一次将可爱的巧克力，妥帖地安放进生涯的又一个旯旮休止。

没错，粽子也有巧克力馅儿的！

图 / 中栗华

"老味儿巧克力"养成记

在中国的统统城市中，天津构兵巧克力的时期应当是相比早的，至少能回顾到清末民初。

1901 年，天津最早的西餐厅"起士林"开办在法租界，其后又自设食物厂，坐褥各类奶油点心和糖果，就将这他乡的甜香引入了津门。不外虽然，阿谁时间能去得起西餐厅、买得起洋点心的东谈主齐非富即贵，关于平常东谈主家来说，巧克力仍是看得见摸不着的"欧好意思景"。

巧克力真实飞入寻常庶民家，还要比及上世纪八十年代。其时，起士林食物厂大范畴还原并改造了糖果工艺，好多东谈主挂牵中最记得怀的"起士林大板"就在这个时期与大咖啡糖、榛子巧克力冰棍儿通盘流行起来。

不知哪位小一又友领有了如斯庆幸的巧克力开脱。

影相 / 吴学文

起士林大板是代可可脂的巧克力，但在阿谁年代，也算是不可多得的"奢华"，唯独考了绝顶的好收货，才调在父母的指导下，拿上一块五毛钱的巨款，倨傲地带一块回家，爱戴地剥开大红的糖纸和内里的锡纸，堤防翼翼地数着格子吃。

起士林毕竟崇高，到了九十年代，两毛钱一颗的"黑金刚"顺势而起。它是甜丝丝的夹心口味，放到嘴里迟缓舔化了，就能尝到一股浓郁的奶香，腻在唇齿间半天齐不会散开。

光有糖果还不够，天津东谈主开动动脑筋，怎么把这迷东谈主的滋味，更理所虽然地"揉"进日常主食里。九十年代，"巧克力沙司"面包和" 3+2 "面包是小学生早餐界的两大金刚，堪比钙奶饼干在山东孩子心中的地位。两种面包，前者中间夹着厚厚的巧克力酱和香瓜子，后者则是面包里一层巧克力、一层奶油，配一袋海河牛奶，即是一顿养分又厚味的早餐了。