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论冬日养生，已经得向南边东谈主学习。
天一冷，他们的餐桌上就会偷偷出现一些"暖身小神思"——不靠大补，却能把凉气赶得服帖服帖，其中最经典的，便是来自两广的「麻油沙姜鸡」。
By 豆果好意思食达东谈主 罐头视频
南边东谈主深知，冬天最弥留的是"驱寒暖胃"。沙姜的辛香仁爱、直透体魄；麻油一入锅，香味坐窝被热气托起，迷漫在厨房的每个边际。再加上鲜活鸡肉焖煮入味，粗浅一锅，就能把东谈主从湿冷里拉归来。
By 豆果好意思食达东谈主 孙大爷的小吃铺
这谈菜看似不起眼，却是好多南边家庭的"冬季标配"。莫得复杂的要领，却有让东谈主一口就暖到心口窝的魅力。懂它的东谈主，齐知谈：沙姜一动手，整锅菜的灵魂就稳了。
今天，小果儿就来教你这谈南边东谈主"私藏的冬日暖身菜"——「麻油沙姜鸡」，让你的厨房也飘起这份属于南边的讲理烟火气。
By 豆果好意思食达东谈主 菜菜好意思食日志
· 食 材 清 单 ·
鸡腿 500g 盐 1/4 小勺料酒 1 大勺生抽 2 大勺沙姜 50g 冰糖 10g 老抽 1 小勺麻油 2 大勺玉米淀粉 1 大勺葱花、香菜 极少
· 作念 法 ·
15g 沙姜剁成末，剩下的切片待用。
鸡腿洗净剁块后，
加入 1/4 小勺盐、1 大勺料酒、
1 大勺玉米淀粉、
15g 沙姜末搅动均匀，腌 20-30 分钟。
起锅热油，调小火，
加沙姜片煸炒出香味。
再放入鸡肉块转大火炒至变色。
然后加入 2 大勺生抽、
1 小勺老抽、10g 冰糖翻炒均匀。
加入没过鸡肉一半的净水，
盖上锅盖，
大火烧开后转中小火焖 10-15 分钟。
鸡肉焖好后开盖，
加入 2 大勺黑麻油后调大火翻炒收汁，
即可出锅。
终末撒上极少葱花和香菜点缀即可。
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